“La alegría de cocinar”, que llegará a las librerías en Navidades. Con este libro, Karlos Arguiñano se ha propuesto acercar la cocina a quienes apenas la pisan. Pensado para los que quieren aprender y para perfeccionar a los que ya saben. Mezcla de técnicas con nuevas recetas.
Este es una fabulosa oportunidad de aprender desde el punto 0 y con uno de los mas grandes cocineros, la alegría de cocinar es un deber definitivo para cualquier persona que toma su cocina en serio, disfruta de pasar un poco de tiempo en la cocina, y necesita una buena referencia universal que cubre todo, desde sustituciones de emergencia hasta spreads de banquetes completos.
¿Qué es lo que más me gusta de la alegría de cocinar? Es bastante completo cubriendo una gama tan amplia de temas de cocina como pueda; mientras que la mayoría de las recetas son de la tradición occidental, también se sumerge en algunas preparaciones menos tradicionales (por ejemplo, ceviche).
El libro no supone que usted sabe algo acerca de cocinar – no estoy seguro de lo que es un «guión» es? Puedes buscar una explicación para eso. ¿Cuál es la diferencia entre un filete y una chuleta? Explica eso, también. Tiene un gran índice, está bien organizado, y tiene recetas para cubrir casi cualquier ocasión y diferentes grados de sofisticación culinaria.
Si ya tiene una buena idea de lo que quiere hacer, hay una buena probabilidad de que usted encontrará una receta excelente; si estás buscando ideas sin embargo, el texto puede abrumar. Un último punto sobre la alegría de cocinar: Lo recomendaría a todo el mundo, excepto los vegetarianos.
El libro asume la dieta de un omnívoro, así que si evitas a los animales en tu dieta, yo estimaría que más de la mitad de estas recetas no te atraen.
Booktrailer de La alegría de cocinar de Karlos Arguiñano
Acerca del Autor Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano Urkiola (nacido el 6 de septiembre de 1948) es un cocinero español, presentador y productor de televisión popular y empresario de la pelota vasca.
Su devoción a la cocina comenzó cuando era un niño y ayudó en casa porque era el mayor de cuatro hermanos y tenía una madre discapacitada.
Antes de comenzar su formación en el campo de la cocina, trabajó para CAF, un fabricante de vagones en Beasain. Cuando tenía 17 años, decidió tomar parte en un curso en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar donde, durante tres años, le enseñaron los principales principios de la cocina de Luis Irizar. Allí conoció a algunas personas que han logrado un gran éxito en el mundo de la cocina, como Pedro Subijana y Ramón Roteta.
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